آشپزی – عصیان

«یلدا»، اپلیکیشن آشپزی برای شب یلدا

دسامبر 21, 2011دسامبر 20, 2011 از نیما

شب یلدا نزدیکه و میهمانی طولانی‌ترین شب سال به راه. اما برای چنین شبی اپلیکیشنی نوشته شده به نام یلدا که دستور غذاها و نوشیدنی‌هایی رو شامل می‌شه که ویژه این شب آماده شدن. طبیعتاً انار جز ثابتی از این خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هاست.

نویسندگان این اپ درباره‌ش نوشتن که این اولین اپلیکیشن مناسبتی در فروشگاه اپلیکیشن اپل یعنی آیتیونز هست و برای مهمانی یلدا تهیه شده. تمام غذاهایی که توی این اپ هست، آزمایش شده است و عکس‌هاش هم اختصاصی هستند.

بذارید ببینیم توی این اپ چه طور خوراکی‌هایی پیدا می‌شه:

– یک عصرانه سبک اناری به همراه یک نوشیدنی گرم
– پیشنهاد ویژه سر آشپز برای شام
– یک دسر اناری
– دو نوشیدنی، یکی با طعم انار و دیگری هندوانه، اولی رسمی است و دومی رژیم
– بستنی فندقی

این نرم‌افزار طراحی زیبا، محیط گرافیکی دلپذیر و موسیقی متن داره و می‌تونید ویدئوی کوتاهی هم از اون توی یوتیوب ببینید. قیمتش هم ۱.۹۹ دلاره و در آیتونز قرار داده شده.

رادیو فارسی ژاپن و دستورات آشپزی

می 20, 2012اکتبر 30, 2011 از نیما

من یکی از طرفداران غذاهای ژاپنی هستم. آن هم از هر نوعش که تصور کنید. از سوشی گرفته تا انواع بنتو و اقسام دیگه. اما یکی از سایت‌های فارسی که چندان بهش توجه نمی‌شه، بخش فارسی شبکه رادیویی و تلویزیونی ژاپن یا NHK هست.

بر خلاف تصور این سایت اصلاً خبری نیست و بیشتر به یک مجله آنلاین شبیه که موضوعاتش سبک زندگیه. این طور که در سایت نوشته شده، رادیو ژاپن در زمان جنگ جهانی دوم برای مدت کوتاهی برنامه‌ای به زبان فارسی پخش می‌کرد. اما دوره جدید برنامه‌های فارسی این رادیو دوباره از سال ۱۹۹۱ میلادی یا سال ۱۳۷۰ شروع شده.

توی این سایت دو بخش بیش از همه توجهم رو جلب کرد. یکیش بخش غذاهای خانگی ژاپنیهست که دستورهای آشپزی رو با جزئیات کامل بیان کرده. این دستورهای آشپزی بسیار ساده هستند. نویسنده این دستورها خانم واتانابه هست که به عنوان کارشناس آشپزی بیش از ۲۵ سال تجربه داره. این خانم به خاطر هنرش در تهیه غذاهای خانگی ژاپنی ، مخصوصاً غذاهای به سبک سنتی معروفه و در تهیه غذاهای محلی مناطق مختلف ژاپن هم استاده و کلاً دستور غذاهایی رو ارائه می‌ده که تهیه‌شون راحت و ساده باشه.

بخش‌های مفید دیگه این سایت آموزش مکالمه ساده زبان ژاپنی و بخش ژاپن شگفت‌انگیزه که به درد جهانگردانی می‌خوره که می‌خوان یه سر به این کشور بزنن. خلاصه سایت جالبی در نوع خودش محسوب می‌شه.

ایت رو هم بگم که برنامه‌های فارسی رادیو ژاپن روزی دو بار و هر بار سی دقیقه پخش می‌شه.

امشب چی بپزم؟

جولای 17, 2011 از نیما

کلاً دو تا سؤال هست که خیلی‌ها باهاش درگیرن. یکیش اینه که «چی بپوشم؟» اون یکیش هم اینه که «چی بپزم؟». حالا اولین سؤال چیزی هست که به خود آدم مربوطه و یک چیز شخصیه. اما سؤال دوم ممکنه به خاطر دعوت از مهمون، جوابش به خیلی‌ها مربوط باشه.

به هر حال برای بعضی‌ها این که شب چی بپزند تصمیم سختیه. اگه شما از این جور اشخاص هستید می‌تونید از صفحه امشب چی بپزم برای گرفتن ایده‌های مختلف استفاده کنید.

وقتی صفحه رو باز می‌کنید، اسم یک غذا رو می‌بینید که به عنوان پیشنهاد بهتون ارائه می‌شه. اما سه تا گزینه زیر این پیشنهاد هست:
– نمی‌خوام! یه پیشنهاد دیگه بده
– دوست دارم! ولی بلد نیستم
– آخه یخچال خالیه

با کلیک روی لینک اول پیشنهاد تازه‌ای دریافت می‌کنید. با کلیک روی لینک دوم به سایت دیگه‌ای می‌رید که دستور آشپزی می‌ده و لینک سوم هم خرید آنلاین خوراکی و مواد غذایی رو از سایت دیگه می‌شه انجام داد.

کلاً یک ایده ساده هست که بسیار هم کاربردیه. کاملاً این امکان هست تا با پربیننده شدنش، توسعه داده بشه. می‌شه به راحتی هم اسپانسر بگیره یا رستوران پیشنهاد بده یا این که در صورت امکان با محتوای موجود در خونه، این پیشنهاد رو بده که چی بپزید. می‌تونه اپلیکیشنش درست بشه و با توجه به موقعیت جغرافیایی و مکان فرد در شهر، پیشنهادهایی رو بده. خلاصه این ایده تا دلتون بخواد قابلیت توسعه داره و من امیدوارم بچه‌های این سایت، به گسترشش فکر کنن.

اردشیر تی‌وی و آشپزی در سه سوت

جولای 3, 2011فوریه 16, 2009 از نیما

یک بار درباره کانال‌های خانگی یوتیوب نوشتم و گفتم که چقدر جای کانال‌های ایرانی از این نوع خالیه و آرزو کردم که ای کاش چند تایی پیدا بشن. دیروز بود که صنم درباره برنامه‌های آشپزی یه پسر اصفهانی چیزی به من گفت و امشب بود که با جست‌وجو کانال یوتیوبش رو پیداش کردم و شروع کردم به تماشای برنامه‌های بانمک و بامزه اردشیر. بی‌اغراق کارهایی که اردشیر به طور آماتور توی خونه و خیابون و با کمک دوستاش انجام می‌ده از خیلی از کارهای حرفه‌ای تلویزیون سرگرم‌کننده‌تره. به هر حال واقعاً حیفه که وقت نذارین و کارهای اردشیر رو نبینین. هیچ‌کدومش رو از دست ندین. یکی از کارهای سریالی اردشیر برنامه‌های آشپزی در سه سوت هست که بعضی‌هاش واقعاً بانمکن. برای نمونه این یکی رو ببینین.

ادامه

اطلاعیه گیس گلابتون

جولای 17, 2011آگوست 21, 2003 از نیما

گیس گلاب مدتی نمی‌تونه چیزی بنویسه، یا به کسی آشپزی یاد بده، یا حتی خاطراتش رو براتون تعریف کنه. آخه دزدی به خونه گیس گلاب اومده و جا خوش کرده. آقای دزد از همه خواهش کرده برای پس دادن خونه‌هاشون برن و ازش خواهش کنن یا حداقل براش میل بزنن. اما گیس گلاب برای پس گرفتن چیزی که متعلق به خودشه از کسی خواهش نمی‌کنه. گیس گلاب متأسفه که بین این همه همشهری وبلاگ‌نویس، اگه کسی حمایتی و تشویقی هم از کسی کرده، از دزد بوده نه از دزد زده. گیس گلاب هیچ وقت امروز، برای فرداش تصمیم نمی‌گیره. برای همین اگه می‌گه دیگه نمی‌نویسم برای امروزش می‌گه نه فرداش. گیس گلاب صبر می‌کنه شاید این آقای اشغالگر، خودش از خونه‌اش بیرون بره. اما اگه نرفت اونوقت گیس گلاب برای برگشتن پیش شما یه فکر دیگه‌ای می‌کنه.
گیس گلاب هر جا بره بازم یه وبلاگ نویس باقی می‌مونه. با تشکر از همه دوستان و حتی دشمنانی که توی این مدت با نظراتشون من و خوشحال و گاهی هم ناراحت می‌کردن.
گیس گلابتون